上岗子面茶

来源:好吃特产网时间:2019-03-01 12:34 当前位置:首页 > 压博app官方下载苹果版 > 天津 手机阅读

上岗子面茶是天津市的特色小吃。上岗子面茶以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成,加白糖,沸水冲食。色正味香,小料齐全,不粘碗,不糊嘴。

上岗子面茶

上岗子面茶的图片

上岗子面茶的做法:

材料

主料:稷米200克,玉米面(黄)200克

辅料:芝麻20克

调料:芝麻酱35克,盐3克

做法

1. 将糜子面以2/3,玉米面以1/3的比例搭配,做为混合面;

2. 将芝麻直接下锅,小火炒并不断翻动;

3. 当芝麻炒成金黄色的时;

4. 撒上盐,搅拌均匀后,盛出备用;

5. 用植物油调芝麻酱,这样调出的酱格外爽滑香浓;

6. 把混合面调成面糊,加入适量水,搅拌成糊状;

7. 面糊调稀,这样下锅后就不易结疙瘩;

8. 煮锅加适量水烧开,放入面糊,并用勺不停的搅拌,煮成粥;

9. 将炒好的芝麻撒在粥面上,芝麻要将粥面全盖满;

10. 再浇上适量调制好的芝麻酱即可。

小帖士-食物相克

稷米:《日华子本草》:多食发冷气。 不可与川附子同食。

玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

上岗子面茶地址:

1、黄山里上岗子面茶 |人均 ¥5

河北区江都路(第三医院对过邮局旁胡同内、近黄山里)

2、上岗面茶 |人均 ¥5

中山路美食街

网友对上岗子面茶的评价:

好评  天津的面茶似乎没有北京多,专卖面茶的店,还只见过这么一家。中山食街,更像是早点一条街,经营的多是各种小吃。在这家巴掌大的小店里,仅挨墙摆了三张桌子,食客进进出出、络绎不绝。这里的面茶,选用产自河北的糜子米,与北京护国寺的米黄色面茶不同,这里的近乎白色了,按加料不同,价格不等,花生酱的3元,芝麻酱单料的3.5元,双料的4.5元,价格倒是不便宜。两位阿姨,一人收钱,一人打面茶,只见她用勺子盛了面茶到青口瓷碗中,撒上一层豆面,又撒一层芝麻,再罩上一层酱就好了。热乎的面茶,吃起来格外香浓,再配上一个香酥的烧饼,那真是一顿不错的早餐,美好一天的开端。

好评 这里的面茶,选用产自河北的糜子米,与北京护国寺的米黄色面茶不同,这里的近乎白色了,按加料不同,价格不等,花生酱的3元,芝麻酱单料的3.5元,双料的4.5元,价格倒是不便宜。两位阿姨,一人收钱,一人打面茶,只见她用勺子盛了面茶到青口瓷碗中,撒上一层豆面,又撒一层芝麻,再罩上一层酱就好了。热乎的面茶,吃起来格外香浓,再配上一个香酥的烧饼,那真是一顿不错的早餐,美好一天的开端。

差评  为什么都给差呢,首先咱们说说最关键的味道,麻酱没有香味,芝麻碎甜味和咸味不够,导致整碗面茶吃了三分之一是我就不想吃了,虽然量比较小,不是吃不下,是没有继续吃下去的欲望,然后再说环境,能用脏乱差形容吗,5平米的小屋,七七八八放了三张桌子,十几把椅子,你还没吃完就巴不得你快出去,最后咱们再说说服务,说这个我都觉得无话可说,我想问,服务这东西上岗面茶有吗?卖东西的连句人话都不会说,从我一进屋到我出门口,就看见熟客无休无止的白话以前的服务员偷她钱的事,什么每天偷多少,什么累计20万,我吃几口面茶的功夫听她跟不同的人说了三遍了,我果断抱孩子吃去等了,孩子小,我就把他放到对面的一个三轮上站了会,因为车来车往的怕碰到孩子,也怨我不自觉,犯懒,好么,面茶店的老板娘还是谁的跟疯了一样冲出来冲我大吼,我们这车还要得吗,你们孩子站上面,以为是自己家的了,说完就冲着孩子抖落三轮上的麻袋什么的,我想一个一岁多的孩子鞋底能有多脏,我仔细打量了一下这位“干净”的老板娘,发黑的红秋裤,和红秋衣,看来开门是够早的,每天挺累的,澡都洗不上,衣服都来不及穿就开门做生意了。我怕吓着孩子,选择了没吱声,但是我觉得一个商家如果连最起码的仁慈和尊重都做不到,就不要做生意,如果服务员吃了你的钱,我觉得应该从你自己身上找找原因吧,这家店我是再也不会来了!

上岗子面茶的产地:天津 -

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