潘荣记金钱饼

来源:好吃特产网时间:2019-03-01 12:33 当前位置:首页 > 压博app官方下载苹果版 > 澳门 手机阅读

潘荣记金钱饼是澳门特别行政区的特产。金钱饼,它最主要的成份是蛋、面粉、牛油和糖。金钱饼也又有分“加蛋”和“减蛋”两种。“减蛋”饼的制法是用多些面粉、少些蛋黄、完全不放蛋白,要花费更多的搓揉功夫和成本,但按这比例制成的金钱饼每一块都会特别金黄、松脆无比!

潘荣记金钱饼

潘荣记金钱饼的图片

 在澳门售卖金钱饼的店铺众多,唯一一家能够脱颖而出的就只有这备受推介的“潘荣记”,是特区政府旅游局网站所强力推介的澳门必试小吃之一,连邮政局推出《澳门昔日风情》系列邮票中亦有“潘荣叔在造金钱饼”的画像!

 

“潘荣记”,每一个来到澳门旅游的人应该都听说过。由潘伯伯自创的“减蛋金钱饼”,以蛋黄、面粉、牛油和糖为材料,坚持以纯手工制作,不添加任何人工香料。减蛋的意思就是只用蛋黄为原料,据说这样的做法可以让金钱饼更具蛋香,而且店铺每日只做两包面粉份量的金钱饼,售完即止。

    

“潘荣记”的位置在“卖草地街”的一个岔路口“大炮台街”上,虽然是在岔路上,但很好找。走到那里时,你的目光肯定会被排队的人群所吸引;而你的嗅觉肯定会被浓浓的蛋香所牢牢拽住,两者兼具时,你就会找到“潘荣记”了。

潘荣记金钱饼的产地:澳门 -

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