崇明老毛蟹

来源:好吃特产网时间:2019-03-01 12:34 当前位置:首页 > 压博app官方下载苹果版 > 上海 > 崇明区 手机阅读

崇明老毛蟹是上海市崇明岛的特产。崇明老毛蟹,原名中华绒螯蟹,因其两只大螯上有绒如毛,故崇明人称之为“老毛蟹”。具有个小、壳薄,肉质细密而有香味,雌性蟹黄足,雄性蟹脂多的特点,很受消费者喜爱,2007年获得了国家地理标志产品保护。

崇明老毛蟹

崇明老毛蟹的图片

崇明老毛蟹,是上海市崇明县的崇明岛上最有名的土特产之一,崇明老毛蟹独具风味,它个小、壳薄,肉质细密而有香味,雌性蟹黄足,雄性蟹脂多,更受人们喜爱,驰名海内外。

 

崇明老毛蟹所以有此特色,主要由于亲蟹繁殖的蟹苗,出身地就在崇明岛的长江口水域。蟹苗随潮水进入岛上的内河水域后,除水质的盐度有降低外,其它因受长江通潮水的制约,与长江口水质相近。而长江口水质富含多种营养盐类和浮游生物,能满足蟹苗的生长需要,使其肌肉组织紧密而不疏松。岛上还孳生田螺河蚌及底栖生物,这些又是河蟹适口的天然动物性饵料,为蟹的生长提供了良好的生态环境,使肉质格外细嫩,这是崇明老毛蟹优于胜芳蟹和清水蟹的天然有利条件。

 

崇明老毛蟹营养丰富,每百克蟹肉中含蛋白质14克,脂肪5.9克,维生素5960个国际单位,钙129毫克,磷145毫克,铁13毫克,核黄素0.71毫克,含热量139千卡,是水产品中的珍品。

 

作为长江系列中华绒螯蟹主要产地的崇明岛,优质的苗种资源一直名扬四海。崇明在大力发展河蟹生产中,坚持以市场为导向,紧紧抓住结构调优的主线,突出质量和效益,加快改革与发展,河蟹产业的整体实力不断增强。2008年,崇明水产养殖业在高效蟹业、外向蟹业和休闲观光蟹业方面不断壮大。2009年,全县已形成岛内外河蟹养殖面积超过百万亩,总产量1.25万吨,总产值8.5亿元,约占全县渔业产值的60%,占全县农业总产值的1/5。崇明养蟹业在振兴农村经济和促进农民增收中起到重要作用。

 

崇明老毛蟹为地理标志保护产品。

崇明老毛蟹为地理标志证明商标。

 

崇明老毛蟹地理标志产品保护范围以上海市崇明县人民政府《关于上报崇明老毛蟹地理标志产品保护范围的函》(崇府发[2006]34号)提出的范围为准,为上海市崇明县所辖行政区域。

崇明老毛蟹的产地:上海 - 崇明县 -

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