小北臭豆腐

来源:好吃特产网时间:2019-03-01 12:33 当前位置:首页 > 压博app官方下载苹果版 > 台湾 > 台南 手机阅读

小北臭豆腐是台湾省台南市的特产。小北臭豆腐以天然青草仔发酵,不加化学添加物,油炸过的豆腐还散发着淡淡的清香,广受欢迎;五香豆腐则是在大骨汤中,加入油豆腐、鱼丸、海带、大肠等5、6种材料,熬成含汤带料的美味。

小北臭豆腐

小北臭豆腐的图片

据说台湾各地皆有美食,比如,桃园大溪有豆干,台北县的淡水有阿婆铁丹蛋和淡水鱼丸,台北县永和市,则有正宗的永和豆浆,基隆市有螃蟹羹,彰化县有肉丸, 新竹县市有贡丸和米粉,嘉义有鸡肉饭……真是应有尽有,不能尽述。至于蚵仔面线、炒花枝、菜脯蛋、鱼羹、卤肉饭、肉臊饭、担仔面等等,差不多每一个小店都有。

  

压博app官方下载苹果版臭豆腐发酵的过程中臭气薰人,故名为臭豆腐。小北臭豆腐的负责人官先生的父亲原本靠卖五香油豆腐汤为生,后由友人处学得做臭豆腐的方法,再经过改良口味,推出五香臭豆腐。此种臭豆腐透着香味,将之切成小块油炸,外表酥脆内层鲜嫩,再淋些酱油、醋、蒜汁撒上葱花加上梨山高丽菜腌制的泡菜,便是一盘又香又酥的臭豆腐了。

 

小北五香臭豆腐(本店)

台南市北区西门路四段101号

06-2520930

小北臭豆腐的产地:台南 -

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